Mọi người đều có sở thích và cách làm riêng cho việc pha chế đến khi thưởng thức cà phê. Tuy nhiên, dù với phương pháp pha chế cà phê nào, thì những lời khuyên sau đây sẽ giúp cho tách cà phê của bạn hoàn hảo hơn.
Bạn luôn dùng nước sạch và mới để đun sôi. Nhiệt độ tốt nhất để pha cà phê là khoảng 90 - 96 độ C. Điều này có thể đạt được khi nước đã sôi và bạn ngắt nguồn điện để nguội 30 giây.
Dùng 2 thìa đầy bột (khoảng 10g) và khoảng 180 ml nước sôi cho tách cà phê của bạn. Xay cà phê trước khi pha 3 - 4 phút sẽ đảm bảo độ tươi mới nhất của cà phê. Đó là lý do, chúng tôi khuyến khích bạn mua hạt cà phê đã rang.
Bạn nên thưởng thức tách cà phê khi còn nóng, khi nước cà phê nguội, tách cà phê của bạn sẽ không ngon. Bạn cũng nên hâm nóng tách trước khi pha, sẽ giúp cà phê của bạn nóng lâu hơn. Nếu bạn hâm nóng cà phê sau khi đã nguội sẽ mang lại một hương vị cháy xém và mất đi sự đặc trưng của cà phê.
Lưu ý: Cà phê nên được bảo quản trong hộp kín hoặc túi có van 1 chiều, ở nhiệt độ phòng, tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài, tránh ánh sáng và độ ẩm. Đảm bảo được các điều kiện đó, hạt cà phê của bạn sẽ giữ chất lượng được trong 4 tuần và 2 tuần đối với bột xay, sau đó chất lượng giảm dần.
Rang cà phê là một sự đòi hỏi khá khắt khe về thời gian, lượng nhiệt và kinh nghiệm của người rang để tạo ra một kết quả tốt về một phẩm chất nhất định nào đó của cà phê. Chúng tôi chia thành 2 kiểu rang cho khách hàng có thể lựa chọn:
- Kiểu rang Medium: Hạt cà phê đạt cân bằng với hương vị dịu và chua thanh đặc trưng.
- Kiểu rang Dark: Hương vị đậm đà hơn, mạnh mẽ hơn và bớt chua hơn vì độ axit giảm.
.JPG)
